Основы диеты при артериальной гипертонии

Самой распространенной болезнью среди других заболеваний считается гипертония. Наиболее часто она встречается у мужчин старше тридцати лет и женщин после пятидесяти. Гипертоническая болезнь требует ведения специального образа жизни, регулярного наблюдения и своевременного лечения.

Особо важную роль при гипертонии занимает диета, которая предполагает полное исключение или сокращение продуктов из меню, которые повышают давление.

Особенно опасным считается повышение давления при ожирении или у людей с больным сердцем. Питание при гипертонии и ожирении нужно строго контролировать, рекомендована гипохолестериновая диета.

  • Вся информация на сайте носит ознакомительный характер и НЕ ЯВЛЯЕТСЯ руководством к действию!
  • Поставить ТОЧНЫЙ ДИАГНОЗ Вам может только ВРАЧ!
  • Убедительно просим Вас НЕ ЗАНИМАТЬСЯ самолечением, а записаться к специалисту!
  • Здоровья Вам и Вашим близким!

Что рекомендуется кушать

При гипертонической болезни необходимо строгое соблюдение диеты, в состав которой обязательно включены следующие продукты:

  • кисломолочные продукты (творог, сыр, нежирные кефир и ряженка);
  • отварные и тушеные говядину или индейку;
  • супы, сваренные на крупах или овощах;
  • серые каши (овсяная, перловая, гречневая, пшеничная);
  • сырые либо тушеные овощи;
  • зелень;
  • фрукты, насыщенные магнием.

Направление диеты при артериальной гипертонии

Запрещенные продукты питания

При гипертонической болезни необходимо правильное питание.

Врачи не рекомендуют употреблять следующие продукты:
  • Быстрые углеводы (сахар, варенье и другие сладкие продукты).
  • Поваренную соль. Ежедневная ее дозировка должна составлять менее четырех грамм, так как может спровоцировать поднятие давления. Если употреблять соль в таких количествах как до болезни, может возникнуть обострение, после чего в течение недели соль есть вообще не рекомендуется.
  • Животные жиры (сметана, масло растительное и сливочное).
  • Фасоль, бобы и картофель.
  • Хлебобулочные изделия, кроме хлеба с отрубями (суточная доза не должна превышать 180 грамм).

Ученые доказали, что около тридцати процентов случаев артериальной гипертензии связано с повышенным употреблением поваренной соли.

Пациентам строго запрещено есть:
  • копченое, соленое и острое, а также пряности и консервированную продукцию;
  • напитки с содержанием кофеина;
  • жирную пищу (свинина, жирная рыба, твердые сыры);
  • субпродукты;
  • сладости и хлебобулочные изделия;
  • напитки с содержанием газа и алкогольную продукцию (пиво, вино, коньяк и другие), концентрированные соки тоже рекомендуется исключить.

Лечебное питание при гипертонии

Продукты, понижающие давление

Спортсмены, подростки и беременные женщины ведут образ жизни, который значительно отличается от других людей,  поэтому правильная диета при гипертонии для них имеет ряд отличительных черт.

Калий, магний и кальций незаменимы для людей, ведущих активный образ жизни. Калий благоприятно действует на сердечнососудистую систему, а также влияет на снижение артериального давления.

Восстановлению метаболизма способствуют магний и кальций, что влияет на снижение веса.

Продукты, богатые содержанием калия Продукты, богатые на кальций Продукты, богатые содержанием магния
Фрукты:

  • авокадо;
  • банан;
  • дыня;
  • апельсин;
  • киви;
  • персик.

Овощи:

  • помидор;
  • картофель;
  • капуста.

Арахис и сухофрукты. Нежирное молоко.

Кисломолочные продукты:

  • кефир;
  • простокваша.

Овощи:

  • брокколи;
  • зелень;
  • репа.

Сыры:

  • твердый;
  • тофу.

Рыба:

  • сардина;
  • лосось.
Овощи:

  • брокколи;
  • фасоль.

Крупы:

  • гречневая;
  • геркулес;
  • пшеничная.

Белый хлеб. Арахис и орехи.

Диета №10 при гипертонии

Гипертоникам дают практически одинаковые рекомендации по питанию. Но все же специальные диеты имеют некоторые отличия. Диета номер десять при гипертонии завоевала доверие людей, как одна из самых эффективных.

У людей, которые ей следуют, улучшаются кровообращение и обмен веществ. За счет стимуляции работы печени и почек из организма эффективно выводятся токсины и другие вредные вещества.

В меню диеты №10 строго ограничены продукты с содержанием грубой растительной клетчатки.

Характерной особенностью программы считается снижение питательных веществ, поступающих в организм. Калорийность должна составлять не более 2800 калорий, а содержание белков, жиров, углеводов – 80, 70 и 400 грамм соответственно. Приемы пищи должны происходить с применением техники дробного питания шесть раз в день.

Диета при гипертонии

Диета при гипертонии

Продукты, рекомендуемые к употреблению и, наоборот, запрещенные можно взять из общих рекомендаций, предназначенных для гипертоников. Также туда можно добавить: сухари белого хлеба, сухое печенье, овощи и молочные супы.

Не рекомендовано использовать соль. Крупы, как и овощи можно кушать все, предпочтение стоит отдать готовке на пару. Редька, шпинат, редис, щавель и лук – овощи, которые стоит исключить из своего рациона. Соя из семейства бобовых также рекомендована к употреблению.

Растительное и сливочное масло в небольших количествах можно использовать как добавку в основные блюда. Печень, мозги и почки содержат слишком много холестерина, поэтому строго запрещены.

Если придерживаться этой диеты, самочувствие значительно улучшиться, что особенно заметно на 1 и 2 стадиях артериальной гипертензии.

Что важно учесть

Любой гипертоник обязательно должен составить меню на неделю. Это меню предполагает название блюд, расписанных по количеству белков, жиров и углеводов на каждый день. Это касается каждого, кто страдает гипертонией.

Для гипертоников существуют определенные нормы употребления данных веществ:

Жиры
  • если возникают проблемы с давлением, то стоит сократить количество употребляемых жиров до 65-75 грамм в сутки;
  • эта доза не достаточная, поэтому врачи рекомендуют добавить в свое меню некоторые продукты;
  • оливковое, кукурузное или растительное мало смогут заменить животные жиры, потребление которых должно значительно снизиться;
  • если у больного наблюдается аритмия, следует использовать только натуральные нерафинированные масла;
  • в их составе должно быть как можно больше витаминов.
Белки
  • При гипертонии первой степени количество белков должно составлять около 1,2-1,5 грамма на один килограмм веса. При гипертонии второй и третьей степени нет ограничения на употребление белка. Белковые продукты можно употреблять в любом количестве, кроме тех случаев, когда при гипертонии возникли проблемы с почками.
  • Людям, у которых возникли проблемы с почками, врачи рекомендуют полностью отказаться от употребления мяса. Свести к минимуму стоит и те блюда, в основе приготовления которых лежит мясной бульон.
  • Если у больного гипертонией человека сахарный диабет, ему рекомендуется употреблять в пищу продукты с достаточным содержанием белка. Свинина, баранина и утка считаются тяжелыми продуктами, которые стоит исключить из рациона.
  • При гипертонии второй степени стоит употреблять достаточное количество белковых продуктов. Отметим, что при гипертонии стоит готовить по рецептам нежирных блюд. В своем меню можно использовать творог, молоко, рыбу и другое.
  • Внимательно стоит следить за жирностью продуктов. Эти же рекомендации относятся к гипертонии третьей степени.
Углеводы
  • чаще всего врачи рекомендуют употреблять достаточно большое количество углеводов;
  • нередко снижение веса также связано с большим количеством употребления углеводов;
  • стоит отметить, что ограничить стоит легко усваиваемые углеводы;
  • можно обратиться к меню диеты номер десять, которая также подразумевает исключение быстрых углеводов.

10 важных правил

При гипертонии стоит помнить о двух самых важных задачах – контроле артериального давления и нормализации веса.

Для этого нужно следовать десяти важным правилам:

Гипосолевая диета при гипертонии
  • ее основным компонентом является натрий, задерживающий воду в организме, что приводит к увеличению объема циркулирующей крови и повышению давления;
  • современный человек в день употребляет около десяти граммов соли, гипертоникам врачи рекомендуют снизить порцию до трех грамм в день;
  • такое количество соли уже содержится в продуктах, так что блюда во время приготовления подсаливать не рекомендуется.
Полное исключение чая, кофе и алкогольной продукции Они увеличивают нагрузку на сердце, кроме того может возникнуть спазм кровеносных сосудов.
Отказ от курения Действие никотина на организм приводит к сужению сосудов, что приводит к повышению давления.
Переход на дробное питание Питаться стоит небольшими порциями 5-6 раз в день. В вечернее время еду рекомендуется заменить фруктами или кефиром.
Употребление в пищу нежирного мяса
  • жирное мясо и копчености в избытке насыщены холестерином;
  • их стоит заменить на курицу, индейку или телятину, приготовленные без масла;
  • лимонный сок, зелень петрушки, укроп и базилик смогут придать мясу пикантный вкус.
Ограничение продуктов с содержанием животных жиров (колбаса, жиры, сливочное и топленое масло)
  • в рационе лучше использовать как можно больше растительных жиров, как минимум треть;
  • крема из торта, все виды сыров и сало также не рекомендуются для употребления.
В рационе должно содержаться большое количество овощей Продукты, богатые клетчаткой, вызывают снижение уровня холестерина. Еще одним полезным свойством овощей считается долгое сохранение чувство сытости, которое помогает не переедать.
Уменьшение количества сахара Быстрые углеводы способствуют образованию лишних килограммов, поэтому их стоит исключить из питания, что поможет снизить риск возникновения ожирения.
Увеличение количества употребляемого магния и калия Способствует укреплению сердечной мышцы и увеличению ее выносливости. Крупы, капуста, курага, морковь и свекла помогут в этом.

Категорически запрещено следовать диетам, которые предполагают резкое ограничение каких-либо групп продуктов.

Как смириться с отказом от соли

Одним из важнейших принципов диеты при гипертонической болезни считается снижение количества потребляемой соли, которая способствует задержки жидкости в организме, что влияет на повышение артериального давления.

Самым идеальным вариантом считается полное исчезновение соли из организма больного, при этом никогда не возникнет дефицит натрия. В готовых изделиях содержится достаточное количество соли, которую добавляют даже при выпечке черного хлеба.

Вкусовые качества пищи, приготовленной без соли, легко улучшить, добавив в нее клюкву, лимон, укроп, петрушку, корицу. В сладости можно добавлять цукаты, чернослив и фруктово-ягодные соки.

Простокваша или тмин придадут пикантности бессолевому хлебу. Пройдет несколько дней, и вы привыкнете к такому рациону, поняв, что собственный вкус продуктов из-за соли немного блекнет.

Поваренная соль при гипертонии

Меню на неделю

Ниже мы рассмотрим блюда, которые могут входить в состав диеты для гипертоников. Особенно важную роль играет правильно составленное меню на неделю. Для этого нужно знать, какие продукты рекомендованы для употребления в утренние часы, а какие в вечерие.

Ниже вы увидите приблизительное меню, которое рекомендовано для людей с повышенным давлением:

Дни недели Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин
Понедельник Геркулес, приготовленный на молоке, с курагой + отвар шиповника. Банан и яблоко. Овощной суп, котлеты, приготовленные на пару, салат на гарнир, кусочек черного хлеба и компот. Запеканка из творога и фруктов. Рыба, запечённая с овощами, и кисель.
Вторник Творог, хлебец из цельнозерновой муки и чай. Йогурт и банан. Рыбный суп, паровые котлеты и пшенная каша. Фруктовое желе. Запеченная индейка с салатом на гарнир и компот.
Среда Геркулес, приготовленный на нежирном молоке с изюмом, морс. Творожное суфле. Борщ с ломтиком черного хлеба, отварная курица с салатом. Фрукты. Рыбные котлеты с печеным картофелем и чаем.
Четверг Печеные яблоки с творогом и курагой, чай. Хлебцы и кефир. Рыбный суп с черным хлебом, тефтели с салатом из свеклы. Фрукты. Плов и свежие овощи.
Пятница Геркулес и отвар из шиповника. Фрукты. Нежирный суп, фасоль с овощами и мясом. Запеканка из творога и чай. Заливная рыба с овощным рагу и компотом.
Суббота Творог с медом, хлебец и чай. Фруктовый салат, заправленный йогуртом. Куриный бульон, печеный картофель с салатом. Плов с курагой и кефир. Гречневая каша с овощным рагу и мясом, кисель.
Воскресенье Геркулес с орехами, сваренный на обезжиренном молоке, травяной чай. Фрукты. Рыбный суп, хлебец, куриные паровые котлеты с пшенной кашей, салат. Запеканка из творога. Рыба, запеченная с овощами, и кисель.

Некоторым людям после ужина требуется еще один перекус. В этом случае предпочтение стоит отдать следующим продуктам: фрукты, кефир, йогурт и нежирный творог.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли употреблять алкоголь

При лечении гипертонии американские и европейские рекомендации определили суточную дозу алкоголя у мужчин, которая не должна превышать 30 мл, а у женщин – 15 мл.

Если переводить на напитки крепостью 40о, мужчинам положено не более 80 мл такого напитка, вина, крепость которого приблизительно равна 12о около 300 мл, пива, крепость которого примерно равна 5о – 720 мл в сутки. Доза в два раза меньшая безопасна для женского здоровья.

В каком количестве разрешается кофе

Гипертоникам разрешается употреблять кофе в количестве, не превышающем 3-х чашек в день. Злоупотребление этим напитком препятствует усвоению кальция, калия и магния.

Стоит отметить, что кофе, выпитое натощак или перед сном, может навредить вашему здоровью.

Можно ли пить много воды

При гипертонии рекомендуется пить достаточно много воды. Суточная доза, которую рекомендуют врачи, составляет не менее восьми стаканов воды, что поможет не только сохранить необходимый водный баланс в организме, но и стабилизировать давление.

Особенно полезным считается первый выпитый натощак стакан за полчаса до завтрака.

Разрешается ли есть квашеную капусту

К сожалению, в квашеной капусте содержится большое количество соли, поэтому гипертоникам ее категорически запрещено употреблять в пищу. Этот продукт способствует задержке воды в организме, что способствует повышению артериального давления.

Можно ли гипертонику зеленый чай

Ученые доказали, что при гипертонии зеленый чай приносит организму большую пользу. Его постоянное употребление помогает снизить давление на 10%.

Это все объясняется способностью выводить токсины из организма, снижать уровень жидкости, укрепляющему и расширяющему действию на сосуды.

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Сердечно-сосудистые заболевания © 2018 ·   Войти   · Все права защищены Наверх