Основы диеты при стенокардии

Боли в области сердца или за грудиной могут говорить о различных патологических процессах в организме. Нередко такие симптомы свидетельствуют о развитии стенокардии. Другое ее название – грудная жаба. При этом больные испытывают неприятные ощущения и дискомфорт в груди, могут возникать резкие, тянущие и сжимающие боли в сердце, отдающиеся во всем грудном отделе.

Стенокардия – это заболевание, которое развивается при атеросклерозе. В организме повышается уровень холестерина, затем в сосудах образуются так называемые атеросклеротические бляшки, которые приводят к сужению сосудов или закупоривают сосудистый канал.

Приступ стенокардии провоцирует замедление кровяного тока к сердцу. В результате сердечная мышца испытывает кислородное голодание, из-за этого возникают боли в груди.

  • Вся информация на сайте носит ознакомительный характер и НЕ ЯВЛЯЕТСЯ руководством к действию!
  • Поставить ТОЧНЫЙ ДИАГНОЗ Вам может только ВРАЧ!
  • Убедительно просим Вас НЕ ЗАНИМАТЬСЯ самолечением, а записаться к специалисту!
  • Здоровья Вам и Вашим близким!

Лечение стенокардии очень длительное и тяжелое. В запущенных случаях больные подвергаются хирургическому вмешательству, в основном выделяют два операционных метода – стентирование и аортокоронарное шунтирование. Второй метод более серьезный и масштабный. Однако даже после перенесения операции у больных стенокардия снова дает о себе знать, а все потому, что от этого заболевания невозможно избавиться полностью.

Самым лучшим решением не допустить развитие стенокардии и появления ее осложнений – вести профилактические меры.

Они заключаются в том, что больному придется придерживаться определенного питания, а также необходимо избавиться от вредных привычек и заниматься физическими упражнениями умеренной нагрузки.

Основные принципы

Одним из главных принципов диеты, которую назначают больным со стенокардией, является исключение из рациона питания жиров животного происхождения. Именно в них очень много холестерина, который постепенно накапливается в организме.

Употребляя ежедневно жирные продукты, вы подвергаете себя риску возникновения атеросклероза, а ведь именно этот недуг является почвой для развития стенокардии.

Под жирами животного происхождения подразумевается целый перечень продуктов.

К ним относятся:

  • жирное мясо любого вида;
  • любой вид сала (соленое, копченое);
  • любые копчености и колбса;
  • печень и другие органы животных, которые употребляются в пищу;
  • жирные молочные продукты, будь это коровье молоко с большим процентом жирности или сливки;
  • сливочное масло.

Диета, рекомендуемая при стенокардии, направлена не только на приостановление течения болезни, но и на похудение, если у больного имеется избыточный вес.

Дело в том, что лишние килограммы – это не только проблемы, касающиеся внешнего вида человека, но и фактор, провоцирующий активное прогрессирование болезни. Именно поэтому придерживаясь специальной диеты, необходимо также сокращать суточную калорийность употребляемых продуктов.

К низкокалорийным продуктам относятся:

  • хлебобулочные изделия и легкоусвояемые углеводы;
  • любая выпечка и кондитерские изделия;
  • сладости, в том числе и шоколад;
  • мороженное;
  • фрукты с высоким содержанием сахарозы и фруктозы;
  • любые газированные напитки.

Кардиологи также рекомендуют еще одну диету под название «стол 10», которая заключается в употреблении продуктов, способствующих улучшению кровообращения и укреплению сердечно-сосудистой системы.

Такая диета показа больным при стенокардии, ишемической болезни сердца, постинфарктных состояниях, пороках сердца и гипертонии.

Кроме этого, необходимо ограничить потребление соли. Лучше всего полностью ее исключить, но если вам тяжело от нее отказаться, то можно просто недосаливать блюда.

Вместо обычной поваренной соли рекомендуется использовать диетическую соль с наименьшим содержанием натрия, а также добавлять в блюда различную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, листья салата, шпинат и т.д.). Это будет придавать блюдам особого аромата и улучшать вкус пресной еды.

Основные принципы питания при стенокардии

Рекомендованные продукты

При стенокардии так же, как и при ишемии миокарда, рекомендуют включить в рацион такие продукты, как неотшлифованные крупы, морепродукты, нежирные сорта рыбы, морская капуста, бобы и соя, нежирные сорта мяса птицы (особенно курица без кожи), черный хлеб и нежирные молочные продукты.

Диета при стенокардии напряжения немного отличается, больным при данном диагнозе рекомендуется включать в свой рацион любые листовые овощи (капуста, шпинат, петрушка листовая, фенхель овощной, рукола, мангольд и т.д.) и несладкие фрукты. Особенно полезно есть каши из различной крупы (гречневая, пшеничная, рисовая, овсяная и ячневая).

Фрукты лучше всего есть в свежем виде, а также некоторые овощи. Можно делать различные салаты, тушить или готовить на пару овощи с добавлением зелени. Такой способ обработки позволяет сохранить в овощах все полезные витамины и микроэлементы. Эффективному выведению холестерина из организма способствует ежедневное употребление сложных углеводов, клетчатки и пищи с грубыми волокнами. Оптимально 35 г в день.

Любые морепродукты, особенно морская капуста, богаты микроэлементами, которые так необходимы нашему организму. Такая диета будет способствовать ускорению обмена веществ.

Снижают количество холестерина в крови растительные масла, будь это оливковое, кукурузное, соевое или обычное подсолнечное. Нужно постараться не жарить на растительном масле, а добавлять его в натуральном виде в различные блюда, заправлять им салаты.

Чтобы пополнять запасы белка в организме, достаточно употреблять белые сорта рыбы и курятину, в них содержится малое количество насыщенных жиров, и вообще эти продукты считаются весьма диетическими, но только при правильном их приготовлении. Курицу лучше запекать в духовке без использования масла и майонеза или отваривать.

Богаты калием, веществом, в котором нуждаются больные со стенокардией, изюм, курага, чернослив, мед, грецкие и другие виды орехов. Достаточно употреблять в день горсть таких компонентов. Включать в питание при ишемии и стенокардии также нужно продукты, богатые на Омегу-3. Их в достаточном количестве содержится в морских сортах рыбы.

Как показывают многочисленные исследования, ежедневное употребление таких продуктов снижет риск инфаркта при стенокардии на 30%, а случаев летального исхода на 50%. Благодаря полиненасыщенным жирным кислотам в организме нормализуются многие процессы, улучшается общее самочувствие, нормализуется артериальное давление, снижается вероятность тромбообразования и замедляется процесс закупоривания сосудов холестериновыми бляшками.

Запрещенная пища

В первую очередь необходимо ограничить потребление продуктов, которые способствуют коронарному спазму. А еще лучше полностью их исключить. К таким продуктам относятся жирные сорта мяса (свинина, мясо утки и гуся), все виды субпродуктов, колбасные изделия, особенно копченые, такие сорта сыра, как пармезан, чеддер, голландский, российский, швейцарский, а также любые плавленые сырки, сливочное масло.

Особую нагрузку на сердце оказывает избыточный вес, это приводит к ухудшению состояния больного со стенокардией. Поэтому необходимо исключить из своего рациона любые быстрые углеводы, которые, попадая в организм, могут превратиться в жир.

К таким углеводам относится хлеб из белой муки, особенно первого сорта, любая выпечка, пирожные, конфеты, торты, мороженное, лимонад и фрукты с большим содержанием глюкозы, такие как бананы и виноград.

Многие задаются вопросом – можно ли пить кофе при стенокардии? Такие напитки, как крепкий черный чай, кофе, газированные напитки и энергетики строго запрещены. Они негативно влияют на состояние сосудов, провоцируют коронарный спазм.

Единственное, что можно пить – это зеленый чай с мятой, травяные сборы, компоты из ягод и яблок, несильно сладкий морс, свежеприготовленные соки, но не пакетированные, в них много сахара.

Средиземноморская диета при стенокардии

Еще одной антиатеросклеротической диетой можно считать средиземноморскую. Ее часто рекомендуют больным с проблемами сердца, перенесших инфаркт миокарда, в том числе и людям, страдающим от симптомов стенокардии.

В основе такой диеты лежат диетические предпочтения жителей Средиземноморья. Особенно полюбилась средиземноморская диета французам, и у них показатели сердечно-сосудистых заболеваний на порядок ниже, чем у жителей США.

Как показали многочисленные исследования, случаев внезапной смерти от сердечных недугов намного меньше в тех странах, где люди привыкли ежедневно употреблять продукты, которые входят в диетическое меню средиземноморской диеты.

Среди таких продуктов можно выделить следующие:

Свежие овощи, петрушка, зеленый лук, шпинат, фрукты, орехи, фасоль, макароны, картофель Все это входит в ежедневный рацион.
Морепродукты, особенно морская рыба, кефир, йогурт, оливковое масло Употребляются не реже 3-4 раз в неделю.
Нежирное мясо птицы (курятина), куриные яйца, сладости Не чаще двух раз в неделю.
Нежирные сорта мяса (говядина, телятин, крольчатина, индейка) Не чаще одного раз в неделю.

Самое главное правило в средиземноморской диете – это правильное соотношение пропорций углеводов, жиров, белков и минералов.

Наибольший объем в суточном рационе должны составлять продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, затем по уменьшению идут овощи, фрукты, растительные масла.

Примерное меню на неделю

Предлагаем вам ознакомиться с примерным диетическим меню, которое рассчитано на неделю. Отталкиваясь от ниже представленных вариантов рациона, вы легко сможете в дальнейшем подбирать правильные продукты, рекомендуемые при стенокардии.

Первый день:

Завтрак Овсяная каша около 250 г, кусочек темного хлеба, один банан, стакан чая без сахара.
Обед Кусок мяса и зелень в равных пропорциях (оптимально 90 г мяса, 130 г зеленых овощей), томаты, зеленое яблочко, в качестве напитка можно выбрать нежирное молоко.
Полдник Можно съесть ржаное печенье, стакан молока с малой жирностью.
Ужин Должен состоять из филе запеченной морской рыбы, пшеничной каши (130 г), кпуст любого вида (150 г), одного печеного картофеля. Можно дополнить блюдо небольшой горсткой орехов, пить молоко с невысокой жирностью.

Второй день:

Завтрак Можно скушать овсяную кашу, кусочек темного хлеба, яблочко, стакан молока с малой жирностью или чай без сахара.
Обед Подразумевает салат из овощей (огурец, морковь, редиска, пять оливок, зелень), заправленный растительным маслом, 2 куска темного хлеба, 90 г отварной курицы.
Полдник Можно скушать несколько долек дыни.
Ужин Филе рыбы, приготовленной на пару, 130 г отварного риса, столько же свежей капусты (можно брюссельскую) и грибов, небольшая порция смородины или другой ягоды.

Третий день:

Завтрак Пара блинчиков, приготовленных из овсяной муки, один плод из цитрусовых, большая ложка жидкого меда и стакан несладкого чая.
Обед Рекомендуется пару кусков темного хлеба с любой добавкой, одна морковь, немного листового салата, 130 г желе, стакан слабо жирного молока.
Полдник Чай с горстью фиников.
Ужин Пара котлет из диетического фарша, приготовленные на пару, одна печенная картошка, тушеный кабачок (130 г), гороха примерно 90 г, стакан обезжиренного молока.
Употребление белковых продуктов при стенокардии

Продукты, богатые белками, достаточно употреблять раз в неделю или по крайней мере два раза в месяц

Четвертый день:

Завтрак Пара блинчиков, несколько штучек чернослива, 2/3 стакана свежего сока из апельсинов.
Обед 70 г сыра нежирного сорта, 150 г шпината, зеленый горошек (около 100 г), болгарский перец, сдобная булочка, стакан кефира или молока малой жирности.
Полдник Киви (одна штука), стакан йогурта.
Ужин Небольшой кусок отварной курицы, один отварной картофель, одна свежая морковь, пучок зеленого лука, горсть зеленого горошка, кусочек темного хлеба, две дольки арбуза и стакан молока.

Пятый день:

Завтрак Пшеничная каша, один плод из цитрусовых, кусочек темного хлеба, полчашки кофе.
Обед Можно позволить себе рыбные консервы (не более 100 г), одно яблочко, горсть орехов, стакан молока малой жирности.
Полдник Кекс из овсянки с добавлением моркови, несладкий чай.
Ужин Один кусок отварной курочки, отварной шпинат (120 г), перловка, маленькая порция кислых ягод, зеленый чай.

Шестой день:

Завтрак Сойдет овсяная каша (130 г), одно зеленое яблочко и компот.
Обед Творог, 80 г сыра твердого сорта, горсть бобовых, несколько штук вафель и чай.
Полдник Горсть грецких орехов, стакан свежеприготовленного сока на ваш вкус.
Ужин Тушеные овощи (брокколи, морковь, помидор, цветная капуста), филе отварной рыбы, маленькая порция печеной картошки, компот из ягод и фруктов.

Седьмой день:

Завтрак Пара блинчиков, три дольки свежей дыни, стакан несладкого чая.
Обед Морская рыба, приготовленная на пару одна груша, красный помидор, 130 г листового салата, кусочек хлеба и чай.
Ужин Сушенный инжир (3-4 штуки), брокколи (около 150 г), два запеченных яблочка, горсть орехов, маленькая булочка, стакан молока малой жирности.

Если вам затруднительно приобрести некоторые из перечисленных продуктов, можно покупать любые другие, которые по своим свойствам похожи на эти. Здесь самое главное, чтобы ваше питание было сбалансированным, а при наличии избыточного веса еще и низкокалорийным.

Способ приготовления пищи

Все разрешенные продукты при стенокардии следует готовить на пару, тушить, отваривать и запекать в духовке.

Поскольку заболевание развивается в результате отложения холестериновых бляшек в сосудах, необходимо ограничить поступление холестерина в организм. Это значит, что о жарении на сале, жирном мясе, приготовленном на гриле или в сковороде, а также о сливочном масле нужно просто забыть.

Любое жареное мясо накапливает в себе много жира, следовательно, и большую концентрацию холестерина. По этой же причине не рекомендуется готовить яйца на растительном масле в сковороде, лучше есть вареные яйца.

Не стоит думать, что раз при стенокардии нельзя употреблять покупные копченые продукты, то можно готовить такие изделия самому в домашних условиях. И те, и другие будут одинаково вредны для вашего организма.

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Сердечно-сосудистые заболевания © 2018 ·   Войти   · Все права защищены Наверх